PATATAS CHIPS CASERAS

 

INGREDIENTES
Patatas	1 unidad
Aceite de oliva virgen extra	400 ml
Sal	1 cucharadita

 

RECETA

Pelamos la patata y la limpiamos bien. Se lava y se corta con la mandolina en la cuchilla más estrecha. Se pone en agua para que suelte el almidón. Calentamos el aceite y mientras vamos quitando el exceso de líquido, con papel absorbente. Cuando el aceite esté bastante caliente vamos poniendo las patatas, de una en una y las movemos con una espumadera. Cuando veamos que comienzan a dorarse las retiramos del fuego, dejamos que escurran en papel absorbente y salamos al gusto