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INGREDIENTES |
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Para la pasta |
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Harina |
100
gr |
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Huevo |
1 |
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Para el relleno |
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Carne picada |
300
gr |
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Cebolla |
1/4 |
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Pimiento verde |
½ |
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Tomate frito |
3
cucharadas |
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Vino blanco |
½
vaso |
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Para la bechamel |
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Harina |
70
gr |
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Leche |
650
ml |
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Mantequilla |
70
gr |
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Para finalizar |
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Queso rallado |
100
gr |
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RECETA |
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Sofreímos las verduritas picadas,
añadimos el vino y dejamos evaporar el alcohol. Ponemos dos cucharadas de
tomate frito. Reservamos en un colador, para que suelte el líquido. Hacemos la pasta fresca con la harina
y el huevo y con la ayuda de la máquina de pasta hacemos unas láminas de
canelones. Los hervimos 3 minutos en agua cociendo con abundante sal.
Escurrimos y montamos los canelones con el relleno. En una bandeja apta para el horno
ponemos unos pellizcos de mantequilla y un chorrito de tomate frito. Vamos
colocando los canelones enrollados. Hacemos la bechamel y rociamos por
encima de los canelones. Espolvoreamos el queso rallado y
ponemos al horno que hemos precalentado a 200º C. Tenemos en el horno 15
minutos y 5 minutos más gratinando. |
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