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Cola de rape mediana |
3 |
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Vinagre de vino blanco |
½ vaso |
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Pimentón dulce |
1 cucharadita |
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Orégano |
1 cucharadita |
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Perejil picado |
1 cucharadita |
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Laurel troceado |
1 cucharadita |
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Romero |
1 cucharadita |
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Pimienta negra |
Varias bolitas |
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Ajos rotos |
3 |
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RECETA |
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Cortamos el rape,
quitando la raspa, en trozos medianos. Ponemos el rape en un bol y ponemos el
resto de ingredientes. Ponemos agua para cubrirlo. Mantenemos unas dos horas
en adobo. Ponemos abundante
aceite en la sartén mientras sacamos el rape, lo secamos con papel absorbente
y recozamos en harina. Se fríe cuando el aceite esté bien caliente. |
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