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Cola de rape mediana |
1 |
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Pimentón dulce |
1 cucharadita |
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Mayonesa |
100 gr |
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Yogur |
1 |
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Kétchup |
2 cucharadas |
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RECETA |
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Quitamos la raspa del
rape y limpiamos las dos partes de la cola, secándola bien con papel de
cocina. Ponemos papel de
aluminio extendido y ponemos en él pimentón dulce. Rebozamos bien la cola en
el pimentón y se envuelve en el papel de aluminio, ponemos un segundo papel
de aluminio y envolvemos en papel film, dejándolo hermético. Hervimos 12
minutos en agua, retiramos, dejamos enfriar y quitamos los envoltorios.
Ponemos en el frigorífico y para servir lo cortamos a rodajas. Preparamos la salsa
mezclando la mayonesa, el yogur y el kétchup. |
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