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Garbanzos |
300 gr |
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Cebolla |
½ |
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Vino blanco |
½ vaso |
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Morcillas de cebolla |
3 |
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Espárragos trigueros |
1 manojo |
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Huevos |
4 |
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Punta de jamón |
1 |
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RECETA |
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Se cuecen los garbanzos con la punta de
jamón, hasta que estén blandos. Partimos la cebolla finamente y se
sofríe. Añadimos el vino y dejamos evaporar el alcohol. Añadimos los
espárragos troceados y se altean. Ponemos las morcillas sin piel y se fríen
con la cebolla y los espárragos. Cuando esté todo bien hecho se ponen los
huevos y se revuelve bien todo. |
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