Ingredientes:
- 500 gr de tomates
- ½ pimiento verde
- ½ pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta
- 1 cayena
- Piel de limón
Receta:
Se escalda el medio quilo de tomates y se pelan. Se trituran en la batidora y se ponen a freír con la piel de limón, sal y azúcar.
En una cazuela se pone a sofreír la cebolla con los pimientos y los dos tomates pelados, todo picado, poniendo sal. Cuando está blandito se le añade la cayena y el ajo muy picado. Se deja unos minutos y se añade el tomate frito, dejando que se integre todo en la cazuela.
Nota: Se puede suprimir la cayena o cambiarla por tabasco
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