Ingredientes:
- Arroz
- Cebolla, pimiento verde y rojo
- Trozos de pollo
- Mejillones frescos
- Caracoles cocidos
- Aceite de oliva virgen
- Colorante de paella
Receta:
Se dora el pollo en el aceite y se reserva. En ese mismo aceite se rehogan las verduras. Se les añade el pollo, los mejillones cocidos y limpios y los caracoles. Se rehoga todo para mezclarlo. Se añade el arroz en seco y se rehoga bien. Se ponen una medida doble y un poco más del agua de cocción de los mejillones y se deja cocer, añadiendo sal y colorante. Cuando esté cocido se tapa con periódico unos minutos.
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